厚揚げと牛肉のピリ辛炒め
厚揚げはざっくりちぎるとうま味が良い具合にしみ込みます。小松菜はシャキシャキ感を残すようにさっと炒めると、食感も楽しめておいしくいただけます。
作り方
厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、ひと口大にちぎります。牛肉は塩・こしょうをからめて小麦粉をはたいておきます。
小松菜は長さを5～6cmに切り、茎は太ければ縦半分に切っておきます。
フライパンにごま油を熱し、豆板醤を炒めて香りが出てきたら、STEP1の厚揚げを入れて3分ほど炒め、牛肉を加えて1～2分炒めます。
STEP3にSTEP2を加えて少ししんなりとしたら、「ヤマサ昆布つゆ白だし」をまわし入れ、全体をよく炒めます。
| 人数 | 4人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 30分 |
| カロリー(１人分) | 306kcal |
| 塩分(１人分) | 1.5 g |
材料
| 厚揚げ | 2枚 | ||
| 牛肉（こま） | 150g | ||
| 小松菜 | 150g | ||
| 塩・こしょう | 少々 | ||
| 小麦粉 | 大さじ1 | ||
| ごま油 | 大さじ2 | ||
| 豆板醤 | 小さじ1/2 | ||
| ヤマサ昆布つゆ白だし | 大さじ3 | ||
作り方
- 厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、ひと口大にちぎります。牛肉は塩・こしょうをからめて小麦粉をはたいておきます。
- 小松菜は長さを5～6cmに切り、茎は太ければ縦半分に切っておきます。
- フライパンにごま油を熱し、豆板醤を炒めて香りが出てきたら、STEP1の厚揚げを入れて3分ほど炒め、牛肉を加えて1～2分炒めます。
- STEP3にSTEP2を加えて少ししんなりとしたら、「ヤマサ昆布つゆ白だし」をまわし入れ、全体をよく炒めます。
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