角切り野菜のサラダご飯

野菜の生の食感が残って歯ごたえのあるサラダご飯です。「ヤマサ昆布ぽん酢」をたっぷり使い、さっぱりといただきます。お時間のないとき、玄米ご飯は市販の温めるご飯を使っても良いでしょう。
人数4人分
調理時間30分
カロリー(1人分)514kcal
塩分(1人分)2.3 g
材料
玄米ご飯(普通のご飯でも可)800g
かぼちゃ100g
大根150g
ピーマン1個
ヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢 スーパーマイルド大さじ2~3
サニーレタス2枚
ゆで卵4個
ヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢 スーパーマイルド大さじ5~6
サラダ油大さじ2
こしょう少々
砂糖小さじ1/2

作り方

  1. かぼちゃ、大根、ピーマンは5mm角くらいに切りそろえます。
  2. STEP1に「ヤマサ昆布ぽん酢」をふって10分おきます。
  3. は合わせておき、玄米ご飯に半量をかけ、全体になじませます。
  4. STEP2の汁気をきり、STEP3に加え混ぜ、ちぎったサニーレタスを入れてさっくりと混ぜて器に盛り付けます。輪切りに切ったゆで卵を飾ります。残りのはお好みで加えてください。
このレシピに対するコメント

サラダ感覚のご飯っていいですね

2018.08.14

作ってみたい!

2016.07.20

野菜がおいしくとれますね^^

2016.07.11

身体に良さそう♪罪悪感なくたっぷり食べられそうで良いな。

2016.07.03

野菜たっぷり、いいですね~(๑´ڡ`๑)♡

2016.06.04

「角切り野菜のサラダご飯」のクッキングレポ

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  • noricooksさん from SnapDish
    2013.06.21
    Avocado, Pumpkin, Carrot, Roast ham… Salad rice of cube cut vegetables.

    冷蔵庫にあるもの(アボカド、かぼちゃ、にんじん、ロースハム)を使いました。
    残業で帰宅が遅くなった日には、お鍋もフライパンも使わなくて済むので、とっても手軽に作れて、しかもとっても美味しくいただきました。