ひじきとそら豆のパリパリギョーザ

お肉と同じぐらい入るひじきとそら豆は口に入れた時の食感がよく、満腹感も十分です。「ヤマサ昆布ぽん酢」をたっぷりつけてさっぱりといただきましょう。
人数4人分
調理時間40分
カロリー(1人分)435kcal
塩分(1人分)1.5 g
材料
餃子の皮50枚
サラダ油大さじ2~3
ヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢 スーパーマイルド大さじ2~3
ラー油適宜
A
豚ひき肉200g
ひじき(乾燥)大さじ2
そら豆(薄皮をむいて)100g
しょうが1かけ
ヤマサ昆布つゆ白だし大さじ2
サラダ油小さじ2
B
2/3カップ
小麦粉大さじ1

作り方

  1. のひじきはたっぷりの水に10分ほどつけて戻します。そら豆は薄皮をむいて粗く刻みます。しょうがはみじん切りにします。
  2. STEP1の他の材料と合わせてよく練り混ぜます。
  3. 餃子の皮の中央にSTEP2をのせ、皮の片側に水をつけ、半分に折ってひだを寄せるようにとじて包みます。
  4. (2~3回に分けて焼きます。)フライパンに大さじ1のサラダ油を中火で熱し、半量(1/3量)のSTEP3を並べます。軽く焼き色がついたら半量(1/3量)の混ぜ合わせたを注ぎ、フタをして水分がなくなるまで焼いて中まで火をとおします。フタをとり、パリパリのハネが出てくるまで焼きます。
  5. STEP4を器に盛り、「ヤマサ昆布ぽん酢」をつけていただきます。※お好みでラー油をお使いください。
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