北海道石狩風鍋(しょうゆ味)

寒くなり野菜の甘みも増すこの時期、「ヤマサ昆布だしのよせ鍋つゆ 醤油仕立て」を使って、野菜をおいしくいただきましょう。仕上げに入れるバターでコクを、「ヤマサ昆布ぽん酢」でおいしい酸味もプラス。スープもおかわりしたくなるお鍋です。

人数 4人分
調理時間 40分
カロリー(1人分) 320kcal
塩分(1人分) 3.6g
材料
甘塩鮭4切れ
大根200g(1/5本)
にんじん100g(1/2本)
玉ねぎ1/2個
じゃがいも250g(3個)
キャベツ1/4個(300g)
A
2と1/2カップ(500ml)
ヤマサ昆布だしのよせ鍋つゆ 醤油仕立て1本(500ml)
ヤマサ昆布ぽん酢適宜
バター適宜

※ヤマサ昆布つゆでもOKです。その場合、ヤマサ昆布つゆ1(100ml)に対して水9(900ml)の割り合いでご使用ください。

作り方
1
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鮭は1切れを2~3つに切り、熱湯にさっとくぐらせ、水で洗って水気をふいておきます。(こうすると生臭さが消えます。)

2
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大根は皮をむいて1センチ厚さの半月切り、にんじんも皮をむいて5ミリ厚さの半月切り、玉ねぎは半分に切ってから10等分のくし形切りにします。 じゃがいもは芽をとり皮つきのまま6~8等分に切り、キャベツはざく切りにします。

3
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鍋にAを煮立たせ、STEP1の鮭を加えてひと煮します。

4
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STEP3にじゃがいも、大根、にんじん、玉ねぎを加えて火を通し、煮えたらキャベツも加えてひと煮します。

5
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器にとり、「ヤマサ昆布ぽん酢」とバターでいただきます。

人数 4人分
調理時間 40分
カロリー(1人分) 320kcal
塩分(1人分) 3.6g
材料
甘塩鮭4切れ
大根200g(1/5本)
にんじん100g(1/2本)
玉ねぎ1/2個
じゃがいも250g(3個)
キャベツ1/4個(300g)
A
2と1/2カップ(500ml)
ヤマサ昆布だしのよせ鍋つゆ 醤油仕立て1本(500ml)
ヤマサ昆布ぽん酢適宜
バター適宜

※ヤマサ昆布つゆでもOKです。その場合、ヤマサ昆布つゆ1(100ml)に対して水9(900ml)の割り合いでご使用ください。