豚肉の和風ピカタ

イタリア料理のピカタを和風アレンジ。豚肉は疲労回復効果のあるビタミンB1をたっぷり含んだ食材。消化促進によい大根おろしと、香りのよい大葉でサッパリといただきます。
人数2人分
調理時間35分
カロリー(1人分)221kcal
塩分(1人分)1.5 g
材料
豚薄切り肉150g(6枚)
しそ(大葉)6枚
1個
黒炒りごま3g(小さじ1)
大根おろし60g
少々
小麦粉適量
サラダ油15ml(大さじ1)
ヤマサ青じそぽん酢適量

作り方

  1. バットに豚肉を並べて塩をふり、水分が出てきたらキッチンペーパーで拭きとり、小麦粉を薄くまぶす。
  2. バットに溶いた卵を入れ、黒炒りごまを加える。
  3. フライパンにサラダ油を熱し、STEP 1を1枚ずつSTEP 2にくぐらせ、両面色よく焼く。
  4. 器にSTEP 3としそ(大葉)を交互に盛りつけ、大根おろしを添え、「ヤマサ青じそぽん酢」をかけていただく。
このレシピに対するコメント

大葉でサッパリと食べられそうですね。

2018.11.26

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