帆立ときのこの和風スープパスタ

作り方

1. えのき茸としめじは石づきを切り落とし、えのき茸は長さを半分に切る。椎茸は軸を切り落として4～5㎜幅に切る。にんにくはみじん切りにする。
2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火で熱し、STEP1のきのこを加えて炒める。きのこがしんなりとすればAと帆立の水煮缶の帆立の身と缶汁をすべて加える。
3. 別の鍋にたっぷりの湯を沸かして、ティースプーン山盛り1杯の塩（分量外）を加える。スパゲッティは半分に折ってから鍋に入れ、袋の表示時間通りにゆでる。
4. スパゲッティがゆで上がるタイミングでSTEP2のスープも沸かしておき、スパゲッティをざる上げして加える。Bで味付けをして、弱火で2分ほど煮て味をなじませる。
5. 器に盛り付けて、大葉を小さくちぎって中央にのせる。