イカス！イカの酢醤油炒め

作り方

1. するめいかは内臓と軟骨、口ばし、目を取り除いてよく洗い、胴は1.5cmの輪切り、足は手で吸盤をこそいで洗い、食べやすい大きさに切る。
2. STEP1に酒をふり、小麦粉をまぶす。
3. フライパンにサラダ油を熱しSTEP1を炒めて一度取り出す。
4. STEP3のフライパンにAを入れて煮立たせ、少し煮詰めて取り出したいかを戻して煮絡める。
5. 器に盛り付け、せん切りにした大葉を散らす。