生姜じょうゆで食べる豆腐の磯辺焼き

作り方

1. 豆腐は耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ600Wで3分ほど加熱する。 まわりにキッチンペーパーなどをあてて、冷ましながら自然に水切りする。
2. STEP1を上面が正方形になるように6分割したら、それぞれを横4枚に切る（1枚の厚さが6〜7mmになります）。 チーズは1枚を正方形になるように4分割する。
   豆腐とチーズの正方形がだいたい大きさになるようにします。
3. 豆腐を2枚1組にし、間にチーズを挟んだら、まわりをグルっとのりで覆う。 のりの巻き終わりは水でしっかりと接着する。
4. フライパンに多めの油を入れて中火にかける。 ボウルに薄力粉と冷水を入れてさいばしで軽く混ぜ合わせたら、STEP3をくぐらせ、 油に都度入れる。
   油はチーズのラインより低く入れます。
5. 両面をカリっとするまで揚げ焼きにしたら、キッチンペーパーにとって油をきる。
6. スプラウトとともに皿に盛り、生姜じょうゆを添える。