大根とベーコンの炒め煮
普通の煮物にするよりも小ぶりで食べやすく大根を切り、ベーコンの旨味を合わせて、短時間で作れる炒め煮を作ります。
作り方
- 大根は皮をむいて4～5mm幅のいちょう切りにして、ベーコンは1cm幅に切る。大根の葉は1cm幅に切る。
- フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、大根とベーコンを2分ほど炒める。
- Aを加えて火を少し弱め、ベーコンを大根の上に移動して大根に火を通しやすくする。大根の葉を広げ入れ、そのまま煮汁が少なくなるまで5分ほど煮る（煮汁が少なくなってくれば弱火にして時おりフライパンをふって仕上げます）。
| 人数 | 2人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 15分 |
| カロリー(１人分) | 168kcal |
| 塩分(１人分) | 1.8 g |
| レシピ制作者 | 冨田 ただすけ |
材料
| 大根 | 250g | ||
| ベーコン | 50g | ||
| 大根の葉 | あれば少々 | ||
| A | |||
|---|---|---|---|
| ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ | 大さじ1 | ||
| 砂糖 | 大さじ1 | ||
| 水 | 50ml | ||
| オリーブオイル | 小さじ1 | ||
作り方
- 大根は皮をむいて4～5mm幅のいちょう切りにして、ベーコンは1cm幅に切る。大根の葉は1cm幅に切る。
- フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、大根とベーコンを2分ほど炒める。
- Aを加えて火を少し弱め、ベーコンを大根の上に移動して大根に火を通しやすくする。大根の葉を広げ入れ、そのまま煮汁が少なくなるまで5分ほど煮る（煮汁が少なくなってくれば弱火にして時おりフライパンをふって仕上げます）。
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大根の調理＝時間がかかると思い込んでいたので、これは試してみたい。
レシピの材料全部あります！大根の煮物は美味しいけれど、下茹でして出来上がるまでの時間が掛かるのと、こどもがあんまり喜ばないのが難点でした。このレシピは洋風の見た目と時短が家族みんなに喜ばれそうです。今日早速作ります。
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