花びらの和風チーズケーキ

作り方

1. クリームチーズは室温に戻し、柔らかくなったら泡だて器で練って砂糖を加えて更に滑らかになるまで練る。ゼラチンは水でふやかしておく。
2. クリームチーズに生クリーム、「ヤマサ昆布つゆ白だし」、レモン汁を加えて混ぜ、レンジで20秒加熱して溶かしたゼラチンを素早く加えて混ぜ、タルト型に流して冷蔵庫で冷やす。
3. 白桃とシロップを分け、シロップの方にほんの少量の食紅を入れて溶かす。白桃はスライスし、ピンクになったシロップに漬けておく。
4. チーズケーキが固まってきたらSTEP3の白桃を上に並べて再度しっかりと冷やす。