松前漬け

作り方

1. かずのこはたっぷりの水に1日漬けて塩を抜き、筋を取って5mm幅に切る。
2. にんじんは細切りにする。
3. 酒とみりんは600W の電子レンジで約30秒加熱してアルコール分を飛ばす。
4. ボウルにすべての材料を入れて混ぜ、時々上下を返し、1時間以上漬ける。