なすの肉みそ炒め

作り方

1. なすは4cm長さの棒状に切り、水にさらしてあくを抜いて水分を切る。チンゲン菜は4cm長さに切る。
2. フライパンにサラダ油を熱し、なすを全面こんがり焼いて取り出す。
3. STEP2のフライパンにサラダ油を熱し、長ねぎ、しょうがを炒め、豚ひき肉を加えてほぐしながら炒める。
4. なす、チンゲン菜を加えて大きく炒める。酒をふりかけ、「ヤマサ昆布ぽん酢」、塩、こしょうで味を調える。
5. 器に盛り、糸唐辛子を飾る。