筍のステーキ　和風ジェノベーゼ

ローカロリーで食物繊維豊富な筍をシンプルに焼いて味わうヘルシーレシピ。大葉を使った和風ジェノベーゼは、多めに作ってパスタやサラダにアレンジしても美味しくいただけます。

ポイント
和風ジェノベーゼソースはたっぷり出来ます。魚介のソテーや野菜スティック等に良く合いますので、ぜひお使いください。

作り方

ゆで筍は根元は輪切りに、穂先部分は縦の薄切りにし、軽く塩、こしょうして小麦粉をまぶします。
Aの大葉は軸を取って適当に切り分け、他の材料とともにフードプロセッサーやブレンダー等に入れて、滑らかになるまですり混ぜます。(プロセッサー等が無ければ大葉や粉チーズ、ごま等から少しずつすり鉢ですり、「ヤマサしょうゆ」やオリーブオイル等の液体で伸ばしていきます)
オリーブオイルを熱してにんにくを炒め、香りがでたら筍を入れて両面色よく焼きます。皿に筍を盛りつけ、STEP2のソースをかけます。

人数	2人分
調理時間	25分
カロリー(１人分)	284kcal
塩分(１人分)	0.6 g

材料

ゆで筍			1本(約200g目安)
小麦粉			少々
オリーブオイル			大さじ2
にんにく（スライス）			1片
	A
	大葉		40枚
	ヤマサしょうゆ		大さじ1
	オリーブオイル		80cc
	粉チーズ		大さじ3
	ごままたは松の実		大さじ3
	おろしにんにく		小さじ1
	ヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢スーパーマイルド		大さじ1
	塩・こしょう		少々

作り方

ゆで筍は根元は輪切りに、穂先部分は縦の薄切りにし、軽く塩、こしょうして小麦粉をまぶします。
Aの大葉は軸を取って適当に切り分け、他の材料とともにフードプロセッサーやブレンダー等に入れて、滑らかになるまですり混ぜます。(プロセッサー等が無ければ大葉や粉チーズ、ごま等から少しずつすり鉢ですり、「ヤマサしょうゆ」やオリーブオイル等の液体で伸ばしていきます)
オリーブオイルを熱してにんにくを炒め、香りがでたら筍を入れて両面色よく焼きます。皿に筍を盛りつけ、STEP2のソースをかけます。

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