しょうゆ合わせ米麹豆腐ハンバーグ

作り方

1. 豆腐はキッチンペーパーで包んで水切りする。玉ねぎはみじん切りする。
2. トマトは5mm角に切り、オリーブオイル、しょうゆ合わせ米麹、こしょうを混ぜ合わせる。
3. ボウルに豆腐、はんぺん、玉ねぎ、卵、パン粉、しょうゆ合わせ米麹を入れてこねたら4等分し、楕円形に形を調える。
4. フライパンにオリーブオイルを引いて中火にかけ、STEP3を入れて表面を焼いたら蓋をして弱火で5分程蒸焼きする。
5. 器に盛り、STEP2をかけてイタリアンパセリを飾ったら完成。