ヤマサ醤油株式会社では、このたび、人工栽培が難しいとされてきた「ホンシメジ」の人工栽培の量産化技術を確立し、2005年3月に千葉県銚子市の遊休地に年間100トン規模の量産を実現する工場が完成しました。
2005年秋から出荷できる体制にする計画です。

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