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  • まる生ぽん酢
  • まる生おろしぽん酢

まる生おろしぽん酢

素材を生かす生仕込み製法 非加熱製造・非加熱充てんしています。

4つのこだわり素材

生醤油:まろやかな味わいの生(なま)醤油

生(なま)醤油のこだわり

生果汁:加熱処理していない4種の国産柑橘果汁

生大根おろしのこだわり

生出汁:昆布と鰹節からじっくり非加熱で抽出した出汁

生果汁のこだわり

生醸造酢:加熱処理していない味やわらかな醸造酢

生醸造酢のこだわり

商品紹介

まる生ぽん酢シリーズに、国産大根生おろしのおいしさが楽しめる、まる生おろしぽん酢が仲間入り。
ぽん酢+相性抜群の大根おろしが手間なく手軽に楽しめます。
醤油、果汁、醸造酢、そして大根おろし。
これら4つのこだわり生素材を独自の非加熱製造・非加熱充てんでつくることで、
素材の本来の味がいきる味わいです。
様々なメニューに使えて、いつもの料理にひと工夫できる1本です!

素材を生かす生仕込み製法
生醤油

生(なま)醤油のこだわり

昔から、醤油には製造工程の最後の加熱処理で「火香(ひが)」と言われる力強い香味を付与することが一般的です。
しかし、まる生ぽん酢では、果汁や出汁(だし)の風味を引き立てるために、あえて、 加熱処理をしていない穏やかな香りの生(なま)醤油を使用しました。

生大根おろし

生(なま)大根おろしのこだわり

大根おろしはぽん酢と相性がよく、料理人もお店で多く提供しています。大根は国産にこだわり、食感が楽しめるよう、しゃっきりとふんわりの2種類のおろしたて大根を入れています。

生果汁

生(なま)果汁のこだわり

爽やかさの秘密は、華やかなゆずとまろやかなゆこうの2種の国産柑橘です。果実の風味が損なわれないように、加熱処理していない果汁にこだわりました。

醸造酢

生(なま)醸造酢のこだわり

本来は加熱工程のないお酢も、殺菌のために加熱をすることがあります。より自然な味 わいを求めて、加熱処理不要な醸造酢を探し出しました。