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  • まる生ぽん酢
  • まる生おろしぽん酢

ぽん酢は醤油、果汁、出汁、醸造酢を合わせた、シンプルな調味料。だからこそ、素材の美味しさを引き出すために、製法、容器を一から見直しました。独自の非加熱製法で、爽やかな果汁感とやわらかな味わいを両立。醤油、果汁、出汁、醸造酢の4つの生にこだわり、素材の美味しさをまるごといかしたひとつ上のスタンダードなぽん酢です。

大泉洋さん「熱く語るぜ!まる生の秘密。」
まる生ぽん酢

素材を生かす生仕込み製法 非加熱製造・非加熱充てんしています。

4つのこだわり素材

生醤油:まろやかな味わいの生(なま)醤油

生(なま)醤油のこだわり

生果汁:加熱処理していない4種の国産柑橘果汁

生果汁のこだわり

生出汁:昆布と鰹節からじっくり非加熱で抽出した出汁

生出汁のこだわり

生醸造酢:加熱処理していない味やわらかな醸造酢

生醸造酢のこだわり

中のぽん酢を空気に触れさせない「鮮度ボトル」

商品紹介

ぽん酢は醤油、果汁、出汁、醸造酢を合わせた、シンプルな調味料。
だからこそ、素材の美味しさを引き出すために、製法、容器を一から見直しました。
独自の非加熱製法で、爽やかな果汁感とやわらかな味わいを両立。
醤油、果汁、出汁、醸造酢の4つの生にこだわり、
素材の美味しさをまるごといかしたひとつ上のスタンダードなぽん酢です。

素材を生かす生仕込み製法
生醤油

生(なま)醤油のこだわり

昔から、醤油には製造工程の最後の加熱処理で「火香(ひが)」と言われる力強い香味を付与することが一般的です。
しかし、まる生ぽん酢では、果汁や出汁(だし)の風味を引き立てるために、あえて、 加熱処理をしていない穏やかな香りの生(なま)醤油を使用しました。

生果汁

生(なま)果汁のこだわり

かぼすの爽やかさ、夏みかんの甘み、ゆずの華やかさ、だいだいのコク。4種の国産柑橘が織り成す香りのハーモニー。果実の風味が損なわれないように、加熱処理していない果汁にこだわりました。

生出汁

生(なま)出汁のこだわり

余計な加熱をせずに通常の10倍以上の時間を掛けて急がずじっくりと出汁(だし)の旨みを引き出す新製法を開発しました。(特許出願中)雑味の無い、昆布と鰹節のふくよかな風味で、まる生ぽん酢の自然なおいしさを実現しています。

醸造酢

生(なま)醸造酢のこだわり

本来は加熱工程のないお酢も、殺菌のために加熱をすることがあります。より自然な味 わいを求めて、加熱処理不要な醸造酢を探し出しました。

中のぽん酢を空気に触れさせない二重構造ソフトボトル
大泉洋さん 熱く語るぜ!まる生の秘密。