お茶のティーパックで
おもてなしメニュー

豚肩ロース肉６００ｇは３〜4ｃｍ角に切ります。かぶ４コは茎を少し残して葉を切り落とし、皮をむいて４等分に切ります。

フライパンを中火で熱し、豚肉の表面を焼き付けます。ここにひたひたまで水を注ぎ、中火にかけて煮立ったら５分ほど茹でて湯を捨てます。

STEP2に酢大さじ２、黒糖大さじ２（※）、水１と１／２カップ、昆布つゆ１／３カップを加えて中火で煮立て、紅茶のティーパックを加えます。上にぬらしたペーパータオルで落とし蓋をし、さらに蓋をして少し火を弱めて２０分煮ます。
 
※ 黒糖のない場合は砂糖でもかまいません。

豚肉を上下に返し、かぶを加え、再びぬらしたペーパータオルで落し蓋をし、また蓋をしてさらに１５分煮る。

紅茶風味の豚角煮丼

豚肉の紅茶煮を片栗粉でとろみをつけてご飯にかければ、和風の丼としてもいただけます。
お好みで万能ねぎの小口切りを散らして、練からしをつけていただきます。