ミネラルたっぷり！
黒糖どらやきをご紹介

ボウルに卵を2個割りほぐし、黒糖大さじ5、水大さじ4を加えて軽く泡立て、Ａ（薄力粉100ｇ、ベーキングパウダー小さじ２）をふるい入れながらよく混ぜます。
３０分程、常温で休ませます。

＜クリームチーズあん＞のクリームチーズ100ｇは常温に戻してやわらかくしておきます。
ボウルにカッテージチーズ100ｇ、クリームチーズを入れて泡立て器でよく練り、黒糖大さじ４、を加えてよく混ぜ、８等分に分けておきます。

よく熱したフライパンにサラダ油をうすくひいて、STEP1の生地を４×１０cmの楕円形に流し入れて弱火で焼き、焼き色がついたら裏返してさっと火を通し、残りも同様に焼きます。

STEP3の粗熱がとれたら、STEP2を挟んで２つに折ります。

黒糖のパンケーキ

小さく焼いてお好みのジャムをつけて食べてもおいしくいただけます。