ごぼうを
使いましょう！

新ごぼう１本１８０ｇはよく洗ってから長さを半分くらいに切り、１５cmくらいの長さになるようにピーラーで帯状にむいていき、水に放って５分ほどアクを除きます。

にんじん１／４本、きゅうり１／２本も同様にピーラーでむいておきます。
ボウルにヤマサめんつゆ、酢各大さじ３、ごま油大さじ２を入れてよく混ぜ合わせ、ドレッシングを作ります。

鍋に湯を沸かして塩少々を加え、ごぼうを２分茹でてザルに上げ、熱いうちにドレッシングにからめておきます。
次に豚肉（しゃぶしゃぶ用）１５０ｇをゆで、ごぼうと一緒にドレッシングにからめます。

STEP3ににんじん、きゅうりを加えてよく混ぜ、器に盛りつけ、白ごま小さじ１をふります。

ごぼうのピーラーおつまみ

ピーラーで帯状にむいたごぼう５０ｇを、小麦粉大さじ３、カレー粉小さじ１、水大さじ２、塩少々を混ぜ合わせたカレー衣にくぐらせ、油で揚げるだけの簡単おやつ。
黒こしょうをふれば、ビールのおつまみにもなります。