麺を焼き付ける
新しい焼きそば

焼き豚５０ｇは細切りにし、にんにくの茎１／２把（５０ｇ）は４ｃｍ長さに切り、長ねぎ１本（１００ｇ）は斜めうす切りにします。

フライパンを中火で熱し、サラダ油大さじ２を加えます。
中華蒸し麺２玉は袋から出したそのままの形でフライパンに入れます。

中火で４分、返して４分表面に焼き色がつくまで焼きます。

小鍋に水１カップ、ヤマサ昆布つゆ大さじ３を加え て煮立て、STEP1の材料にんにくの茎を加えてひと煮し、残りの材料を加えてさらに１〜２分煮ます。
片栗粉大さじ１／２を倍量の水大さじ１で溶いて加え、あんを仕上げます。
ステップ３の麺を器にもり、上からあんをかけます。

さらに簡単に･･･
 
もっと簡単にいただくなら、長ねぎ１／２本 （５０ｇ）は斜めうす切りにし、ザーサイ３０ｇを細切りにしてボールに入れます。
トウバンジャン、ごま油少々を加えて混ぜ合わせます。ステップ３の麺を食べやすく半分に切って器にもり、上から混ぜた具をのせます。あれば香菜をのせて、ほぐしながらいただきます。