野菜に味付ぽん酢

なす１本（１００ｇ）はヘタを落として長さを半分に切り、たて４〜６つにくし切りにします。
塩少々をふって５分ほどおき、出てきた水分をぺーパータオルで拭きます。

ピーマン２個（６０ｇ）はヘタとタネを除いて乱切りに、長ねぎ１／２本は斜め１cm幅に切ります。
うなぎかば焼き（１５０ｇ）は串があればはずして野菜の大きさに合わせて一口大に切ります。

フライパンを中火で熱してサラダ油大さじ１を入れ野菜を加えて炒めます。
全体に油が回ったらうなぎを加えて、ヤマサ昆布ぽん酢大さじ３、うなぎのタレ大さじ１を合わせてまわし入れ、１〜２分炒めて仕上げます。

パプリカとじゃこの炒め物

ちょっと添えたい一品の副菜も昆布ぽん酢でかんたんに作りましょう。
 
パプリカピーマン（赤・黄）各１／２個は太めのせん切りします。
フライパンを中火で熱してごま油大さじ１／２を入れ、ちりめんじゃこ大さじ２を加えます。
ちりめんじゃこがカリカリになってきたら、パプリカを加えて炒めます。
全体に油が回ったら、ヤマサ昆布ぽん酢大さじ２を回し入れ水分をとばすように炒めます。
作りおきもできます。