電子レンジで作る和菓子
|
今年は和菓子もお手製に！
ケーキやクッキーを手作りする方は多いようですが、 和菓子は躊躇される方が多いように感じます。意外に、和菓子は洋菓子に比べて、たくさんの道具を 必要とせず、材料も至ってシンプル。 また、電子レンジを使用すれば、より一層手軽に出来 ます。 ぜひ、チャレンジしてみてください。 |
|
 うぐいす餅（8個分）
「あんこの準備」 耐熱皿（25cm）に茹であずき缶150g分をつぶしながら 平らに広げ、ラップをしないで電子レンジに4分かけてそのまま30分くら いおいて冷まし、スプーンで全体を混ぜてから8等分して丸めておきます。（手に付くようであれば手水をつけて丸める） 耐熱ボウル（20cm）に白玉粉50gを入れ、粒があれば麺棒で砕いておきます。 砂糖70gを加え混ぜ、水1/3カップを少しずつ加え混ぜ、砂糖が溶けるまで木べらでよく混ぜます。 |
 そのままラップをしないで電子レンジに（600W）2分かけ、水にぬらした木べらで一気に40〜50回かき混ぜます。ここで白玉粉が餅になります。
|
 バットにうぐいすきな粉適宜を広げ、その上に餅を流し入れ、表面にも粉をまぶします。
少し熱いので気をつけてください。 |
 平らに手でのばし、12×15cmくらいの長方形にする。スプーンで8等分に分ける。
|
 少し温かいくらいで表面のきな粉をはらって、ひと切れをあんこの径よりもふたまわり大きくのばし、あんこを中心にのせてくちを閉じる。これを8個作る。
|
くるみ餅（8個分）【作り方はうぐいすとほぼ同じです】
耐熱ボウル（20cm）に白玉粉100gを入れ、粒があれば麺棒で砕き、黒砂糖120g、しょうゆ1〜2適を加え、水2/3カップ弱を少しずつ加えて、木べらなどで白玉粉と砂糖が溶けるまでよく混ぜる。ラップをしないで600Wの電子レンジに4分かける。熱いうちに水にぬらした木べらで一気に50〜60回かき混ぜ、粗く刻んだくるみ50gを加えさらに均一になるまでよく混ぜる。 バットにきな粉適宜を広げ、餅を流し入れ平らに広げ、15×15cmくらいに 伸ばし、完全に冷ます。まな板に移して8等分に切り分ける。
耐熱ボウル（20cm）に白玉粉100gを入れ、粒があれば麺棒で砕き、黒砂糖120g、しょうゆ1〜2適を加え、水2/3カップ弱を少しずつ加えて、木べらなどで白玉粉と砂糖が溶けるまでよく混ぜる。ラップをしないで600Wの電子レンジに4分かける。熱いうちに水にぬらした木べらで一気に50〜60回かき混ぜ、粗く刻んだくるみ50gを加えさらに均一になるまでよく混ぜる。 バットにきな粉適宜を広げ、餅を流し入れ平らに広げ、15×15cmくらいに 伸ばし、完全に冷ます。まな板に移して8等分に切り分ける。
