マリネで作る、
簡単豪華レシピ

ハーブチキン（4人分）
ジップ付きのビニール袋に塩小さじ2/3杯、粗びきこしょう小さじ1/2杯、白ワイン大さじ2杯、カレー粉小さじ1/2杯、にんにくのすりおろし1かけ分、生のローズマリー１枝、オリーブ油1/3カップを入れます。

鶏もも肉2枚はスジを切り、厚みを均一にし、調味液を入れたビニール袋の中に入れ、よくもみ混ぜ、冷蔵庫で60分おきます。
ズッキーニ1本は1cmの輪切り、オランダパプリカ（赤）1個分は食べやすく切っておきます。

フライパンに皮目を下にして鶏肉をマリネ液ごと入れ、中火にして４分、返して3分、弱火にして3分焼きます。同じフライパンでズッキーニ、 パプリカも焼きます。
鶏肉は食べやすく切り、野菜と一緒に盛りつけ、ハニーマヨネーズ（はち蜜大さじ3杯、マヨネーズ大さじ3杯、粒マスタード大さじ3杯）を混ぜたものをかけていただきます。
鶏肉はふっくらやわらかく、皮はカリッ。

タンドリーチキン（４人分）
ジップ付きのビニール袋に塩小さじ2/3杯、薄力粉大さじ1杯、カレー粉、中濃ソース各大さじ2杯、生姜、にんにくのすりおろし各２かけ分、プレーンヨーグルト2/3カップを入れて、鶏骨付きぶつ切り800ｇを加えてよくもみこんで冷蔵庫で60分おきます。
天板にオーブンシートをしき、鶏肉、ミディトマト４個を並べ、220℃のオーブンで20〜25分焼きます。
カレーの風味が移って冷めてもやわらかく、臭みもありません。