「ヘルシー」だけど「美味しい」

ヘルシーホワイトソース（4人分）
コーンクリーム缶1カップ、卵1個、マヨネーズ大さじ3杯、塩小さじ1/2杯、にんにくのすりおろし1/2かけ、粉チーズ大さじ3杯を用意。
この材料で通常のホワイトソースと比較して、約半分のカロリーで仕上げられます。

大きめのボウルに卵を加えてときほぐし、塩、にんにく、コーンクリーム缶、マヨネーズ、粉チーズを混ぜます。順番はありませんが卵だけはときほぐしておかないと焼いたときに塊が出来るのでよく混ぜましょう。

ほうれん草とタコのドリア（4人分）
ほうれん草1/2把は塩ゆでし、2cm幅に切ります。ゆでだこ200gは薄切りに切っておきます。
白飯600gに塩、こしょう少々をふったら、グラタン皿4つに広げ、ほうれん草、たこを均等に分けてのせます。
ここで、ヘルシーホワイトソース。
均等にかけて、粉チーズを大さじ2を均等ちらして200℃のオーブンで20〜25分焼きあげます。

やさいとえびのグラタン（4人分）
ブロッコリーとカリフラワー各1/2株は小房に分け、塩茹でにします。
エリンギ2本は長さを半分に切り、食べやすくします。
殻つきえび20尾は背に切れ目を入れてワタをのぞき、尾を残して殻をむき、塩こしょう少々をふり、サラダ油大さじ１で炒めておきます。
大きめのボウルに、ブロッコリー、カリフラワー、炒めたえびを入れ、 ここでホワイトソース。材料とよく混ぜてグラタン皿に分け入れたら、 ミックスチーズ50ｇを均等にちらし、200℃のオーブンで20〜25分焼きあげます。