スープ＆ラスク

フランスパン１／２本は角切りにします。
固い耳の部分がどれにも残るようにしましょう。

オリーブ油大さじ１で、にんにくのみじん切り２カケ、ベーコン１センチ幅に切ったもの４枚分炒め、さらにパンを加えていためます。

全体に油が回ったら、水４カップ、スープの素大さじ２を注いでひと煮、仕上がりに、とき卵４個分、クレソンを散らすと、ボリュームのあるスープの出来上がりです。（４人分）

固くなったフランスパンを薄くスライスして、バターをたっぷり塗ります。 バターは少し柔らかくしておくと塗りやすいです。

グラニュー糖をたっぷり振って、オーブントースターか１８０度のオーブンでかりっとするまで焼きます。手作りのラスクの出来上がりです。
多めに作っておいて保存もできます。おやつにぴったり。フランスパン以外にも食パンや雑穀パンでも同じようにできます。いろんなパンで試してみて。