チーズで炒め物

チーズはどんなものでもＯＫ！
粉チーズや、ピザ用のチーズも同じように使えます。

にんにくはチーズとよい相性。つぶして、オリーブオイルかサラダ油大さじ2で香りを出します。
中火でゆっくり炒めるのがポイント。

むきえび200g、好みの野菜を400gぶんくらい大きく切って炒めます。野菜はキャベツ、アスパラガス、さやえんどう、カリフラワー、きのこなどがお勧め。今回はえびを使いましたが、鶏肉、豚肉、イカや帆立などもよくあいます。

仕上がりにチーズを。
硬いチーズなら摩り下ろしたり刻んで。柔らかいチーズはちぎってそのまま加えます。 チーズはいろんな種類を組み合わせると、なおおいしい。チーズの塩分があるので、炒めた野菜の塩加減は控えめに。

とろりとチーズが溶けたところで出来上がり。
おいしくいただくポイントは、このまま冷めないうちにいただくこと。