炊飯器でおこわ風

うるち米ともち米の割合は5：1。3カップを炊くとして、2と1/2カップ：1/2カップくらいに。
白飯を炊く場合も同じ。
水加減は少し控えめに。

米はあわせてとぎ、炊く30分以上前に研いで、ざるに上げて水気を切っておきます。中華おこわを作る具は、にんじん、ゆでたけのこ各100ｇ、生しいたけ8枚を1センチの角切り、焼き豚150ｇも同じくらい、甘栗はむいて20粒くらい用意します。

炊飯器に米を入れ、水3カップ、オイスターソース大さじ2、醤油大さじ2と1/2、酒・ごま油大さじ1と1/2を合わせてよく混ぜて注ぎます。

具に大さじ2のオイスターソースを絡めて、上に乗せてそのまま炊き上げます。

お米がふっくら炊き上がります。

サツマイモご飯
同じお米の比率3カップに水3カップ、酒大さじ2、みりん大さじ1、塩小さじ1、醤油小さじ2をまぜ、サツマイモの角切り300ｇをのせて普通に炊きます。
仕上がりに黒ごまを振って。