食べすぎ解消のため、低カロリーはもちろん、アルコールで酷使する肝臓もいたわるにはタウリン（いか・たこ・貝類）・セサミノール（胡麻）・サポニン（大豆・大豆製品）、ビタミンＢ群（レバー・豚肉類）が豊富な素材を選ぶと良いでしょう。肝機能を高めたり、改善したりする効果があるといわれている食材を使ったレシピをご紹介します。