ヤマサ醤油

■ 豚肉とほうれん草のペッパー丼

豚肉とほうれん草のペッパー丼
とんかつ用の豚肉を棒状に切ってめんつゆで下味をつけ、粗びきこしょうと粉をはたいてソテーします。ほうれん草もさっとソテーし、ごはんの上に盛り付けてめんつゆをひとかけ。
調理時間
30分
エネルギー
701kcal
※ エネルギーは１人分です。
材料
–  4人分
豚肩ロース肉(トンカツ用)
4枚
ほうれん草
250g
にんにく
1かけ
薄力粉
大さじ3
サラダ油
大さじ2
ヤマサ昆布つゆ
大さじ1〜
ごはん
800g
Ａ
ヤマサ昆布つゆ
大さじ2
粗びきこしょう
大さじ1
 
作り方
Step1
豚肩ロース肉は1cm幅に切り、Ａのヤマサ昆布つゆとこしょうをまぶしておきます。ほうれん草は長さを半分に切り、にんにくは薄切りにします。
Step2
STEP１の肉に薄力粉をまぶします。
Step3
フライパンにサラダ油とSTEP１のにんにくを入れて中火にかけ、にんにくがカリカリになったら取り出し、STEP２を入れて、転がしながら火を通し、取り出します。
Step4
同じフライパンにSTEP１のほうれん草を入れ、中火でフライ返しで押さえながらソテーし、返してソテーし、ヤマサ昆布つゆ大さじ1をかけ、半生状態にします。
Step5
器にごはんを盛り、STEP３、STEP４をのせ、ヤマサ昆布つゆを適宜かけていただきます。