■ カリフラワーとねぎの白だしポタージュスープ
カリフラワーとねぎを使った、白だしベースのなめらかなスープです。ミキサーを使うのがポイントです。
30分
109kcal
※ エネルギーは１人分です。
– 4人分
カリフラワー
300g
長ねぎ
1本
オリーブ油
大さじ2
米
大さじ2
水
2カップ
塩・こしょう
各少々
パプリカ・長ねぎ
（トッピング用）
（トッピング用）
各少々
Ａ
水
1と1/2カップ
ヤマサ昆布つゆ白だし
大さじ2〜3
カリフラワーは小房に分け、長ねぎは小口に切ります。
鍋にオリーブ油を中火で熱し、STEP１を炒めます。全体に油が回ったらＡを加え、煮立ったら米を加えて弱火で15分煮ます。（米を加えることでとろみがつきます。）
STEP２を火から下ろし、水１カップを加えてミキサーに1分かけ滑らかにします。
STEP３を鍋に再び戻し、さらに水１カップを加えてひと煮します。塩・こしょうで味をととのえます。お好みで、パプリカや長ねぎをトッピングして
ください
