■ 東北のだまっこ鍋
ごはんを練ってだんごのように丸めたものを、香り豊かなごぼうや春菊と煮込みます。ヤマサ昆布だしのよせ鍋つゆ１本と同量の水を加えるだけでおいしくできる、ボリュームたっぷりのお鍋です。
40分
612kcal
※ エネルギーは１人分です。
– 4人分
豚（肩ロース）薄切り肉
400ｇ
ご飯
500ｇ
小麦粉
大さじ４
長ねぎ
2本
ごぼう
1本（150g）
しめじ
1パック（100g）
にんじん
1/2本（100g）
春菊
1把
水
２と1/２カップ（500ml）
ヤマサ昆布だしのよせ鍋つゆ 醤油仕立て
1本（500ml）
※ヤマサ昆布つゆでもOKです。その場合、ヤマサ昆布つゆ1（100ml）に対して水9（900ml）の割り合いでご使用ください。
薬味
ゆずこしょう、黒こしょうなど
ボウルに温かいご飯を入れ、小麦粉を加えて麺棒でつぶしながら全体をこね混ぜます。（粒を半分以上つぶすようにつきます。）
STEP１を一口大に丸めます。手につくようなら手水をつけながら丸めます。
長ねぎは斜め5センチ長さに切り、ごぼうはささがきにし、水にさらします。しめじは小房に分け、にんじんは５センチ長さの短冊に切ります。春菊は葉をちぎり、豚薄切り肉は大きければ食べやすく切ります。
鍋に水と「ヤマサ昆布だしのよせ鍋つゆ醤油仕立て」（ヤマサ昆布つゆでも可）を加え、煮立たせます。
水気を切ったごぼう、豚薄切り肉、STEP２のだんごを入れて４〜5分煮ます。残りの野菜を加え、お好みで柚子こしょう、黒こしょうなどを添えていただきます。
