■ 北海道石狩風鍋（醤油味)
寒くなり野菜の甘みも増すこの時期、ヤマサ昆布だしのよせ鍋つゆ醤油仕立てを使って、野菜をおいしくいただきましょう。仕上げに入れるバターでコクを、ヤマサ昆布ぽん酢でおいしい酸味もプラス。スープもおかわりしたくなるお鍋です。
40分
320kcal
※ エネルギーは１人分です。
– 4人分
甘塩鮭
４切れ
大根
200g（1/5本）
にんじん
100g（1/2本）
玉ねぎ
1/２個
じゃがいも
250g（3個）
キャベツ
1/4個（300ｇ）
A
水
２と1/２カップ（500ml）
ヤマサ昆布だしのよせ鍋つゆ 醤油仕立て
1本（500ml）
※ヤマサ昆布つゆでもOKです。その場合、ヤマサ昆布つゆ1（100ml）に対して水9（900ml）の割り合いでご使用ください。
ヤマサ昆布ぽん酢
適宜
バター
適宜
鮭は1切れを2〜3つに切り、熱湯にさっとくぐらせ、水で洗って水気をふいておきます。（こうすると生臭さが消えます。）
大根は皮をむいて１センチ厚さの半月切り、にんじんも皮をむいて5ミリ厚さの半月切り、玉ねぎは半分に切ってから１０等分のくし形切りにします。
じゃがいもは芽をとり皮つきのまま6〜8等分に切り、キャベツはざく切りにします。
鍋にAを煮立たせ、STEP１の鮭を加えてひと煮します。
STEP３にじゃがいも、大根、にんじん、玉ねぎを加えて火を通し、煮えたらキャベツも加えてひと煮します。
器にとり、「ヤマサ昆布ぽん酢」とバターでいただきます。
