ヤマサ醤油

■ 秋野菜の揚げびたしと白むすびのお弁当

秋野菜の揚げびたしと白むすびのお弁当
大きめに切った野菜と、おかずの定番から揚げをヤマサ昆布つゆ白だしとヤマサ昆布ぽん酢を合わせて漬け込みます。揚げたてをすぐに漬け込むことが美味しくなるコツ。新米のおにぎりともよく合います。
調理時間
30分
エネルギー
484kcal
※ エネルギーは１人分です。
材料
–  4人分
エリンギ
2本
さつまいも
200g
かぶ
2個
鶏もも肉
2枚
小麦粉
大さじ2
ヤマサしょうゆ
大さじ1
揚げ油
適量
白むすび
4個
A
ヤマサ昆布つゆ白だし
1/3カップ
水
1/3カップ
ヤマサ昆布ぽん酢
1/3カップ
赤唐辛子小口切り
1本分
 
作り方
Step1
エリンギは縦半分、さつま芋は8ミリ厚さの輪切りにします。かぶは葉を少しつけた状態で皮をむき、半分に切ります。
Step2
鶏もも肉は1枚を6〜7つに切り、小麦粉、ヤマサしょうゆをからめます。 Ａを合わせておきます。揚げ油は180度に温めておきます。
Step3
揚げ油でSTEP１の野菜を先に揚げます。（エリンギは1分、かぶは2分、さつま芋は4分くらいが目安です。）STEP２の鶏もも肉も3〜4分かけて揚げます。
Step4
STEP３を熱いうちにSTEP２で合わせたＡに漬け込み、味をなじませて白むすびとお弁当箱につめれば出来上がりです。