■ 揚げさんまのサラダ
秋にかけて脂ものって美味しくなるさんま。
安くなる時期はなるべく活用したい食材ですね。焼くだけではなく揚げても美味しいさんま。しょうゆで下味をしっかりつけてカリッと揚げます。さっぱりヤマサ昆布ぽん酢で野菜と一緒にたっぷりといただきます。
20分
312kcal
※ エネルギーは１人分です。
– 4人分
さんま
3尾（3枚おろし）
大根
100g
水菜
150g
揚げ油
適宜
小麦粉
大さじ3
ヤマサしょうゆ
大さじ2
A
玉ねぎのみじんぎり
1/2個分
ヤマサ昆布ぽん酢
大さじ８
ごま油
大さじ2
さんまは3枚におろして、細切りにし、ヤマサしょうゆをからめておく。
大根は皮をむいて薄切りにしてから千切りにし、
水菜は6cmの長さに切り、氷水にさらしてパリッとさせる。
STEP１のさんまに小麦粉をふり入れ、全体にまぶす。
180度に温めた中温の揚げ油で1〜2分揚げる。STEP１の大根と水菜の水気をしっかりとり、
器に盛り付け、揚げたさんまをのせ、混ぜ合わせたＡを
かけていただく。