■ 白身魚のかぶらむし
脂肪分の少ない消化のよい白身さかなに、やさしい味わいのかぶ、野菜を載せるだけの蒸し料理。鮭や鶏肉などでも応用できます。
30分
242kcal
※ エネルギーは１人分です。
– 4人分
白身魚
４切れ
かぶ
400ｇ
Ａ
白だし
小さじ1
水
大さじ2
Ｂ
卵白
2個分
塩
小さじ１／２
片栗粉
大さじ1
生しいたけ（薄切り）
６枚
絹さや（千切り）
８枚
にんじん（千切り）
30ｇ
ヤマサ青じそぽん酢
適宜
白身魚はＡの下味をふり、10分おきます。
かぶは皮をむいてすりおろして、万能こしにあけて2分くらい置いて水けを切り、混ぜ合わせたBと野菜を加えてざっくり混ぜます。
器に水けをふいた白身魚に、STEP２を均等にのせ、蒸気の上がった蒸し器で10分蒸します。
青じそぽん酢をかけます。