■ 春菊とにんじんとイカのチジミ風
焼肉屋さんでおなじみの１品のヘルシーアレンジです。 低カロリーで旨みのあるいかと、香りの強い春菊でシンプルな味付けながらおいしく 焼きあがります。春菊はカロテン・Ｃ・Ｅも豊富で、どちらも血液中のコレステロールを 下げるのに役立つ素材。 テフロン加工のフライパンを使って少なめの油で焼くようにしたほうが、 カロリーも低く、衣もパリッと仕上がります。
20分
244kcal
※ エネルギーは１人分です。
– 4人分
春菊
１/2把
にんじん
１/４本（40ｇ）
紋甲イカ
200ｇ
塩
小さじ１/２
薄力粉
2/3カップ
A
（卵１ケ、ごま油大さじ１ 水2/3 カップ〜）
ごま油
大さじ１
ヤマサ昆布ぽん酢
適宜
豆板醤、練からしなど
お好みで少々
春菊は葉先をちぎる。にんじんは４cm長さのせん切り、紋甲イカも４cm長さ、５cm厚さに切っておく。
大きめのボウルにSTEP１の材料、スープの素、薄力粉を加えいれて粉が全体にからむように混ぜ、 Ａを少しずつ混ぜいれて衣にする。
テフロン加工のフライパンに半量の油を熱し、半量の種を薄く広げながら流しいれ、中火で2分、返して3分焼き火を通す。残りも同様に焼く。
ヤマサ昆布ぽん酢、お好みで豆板醤、練りからしをつけて食べる。
※アドバイス
加える野菜は生でも食べられるので衣に火が通ればOK。 火を通しすぎるとせっかくのイカが硬くなってしまいます。 なるべく、薄く焼くのがポイントです。
加える野菜は生でも食べられるので衣に火が通ればOK。 火を通しすぎるとせっかくのイカが硬くなってしまいます。 なるべく、薄く焼くのがポイントです。