■ あじの昆布ぽん酢締め、生ほうれん草とのおさしみサラダ

ＥＰＡ・ＤＨＡ豊富なあじの、酢締めを簡単に昆布ぽん酢で。臭みが抜けるだけでなく、下味がしっかりつき、少し時間がたっても味が変わりません。ルッコラはビタミン・ミネラル豊富な使いやすいイタリアン野菜。魚とよく合います。

25分

153kcal

※ エネルギーは１人分です。

– 4人分

あじ

４尾（正味２００ｇ）

ヤマサ昆布ぽん酢

大さじ２

ルッコラまたはサラダほうれん草

５０ｇ

たまねぎ

１/２個

ラディッシュ

４個

Ａ

ヤマサ昆布ぽん酢

大さじ２

オリーブ油

大さじ２

あじは３枚に下ろして腹骨をそぎ、中骨を抜いて、バットに並べヤマサ昆布ぽん酢を振りかけて１０分置く。

ほうれん草は３センチ長さに切り、たまねぎは繊維を立つように薄切り、ラディッシュは薄切りにして、一緒に水にさらす。

あじは軽く水けをふき、皮をむいて細切りにする。

水けを切ったSTEP２・STEP３をＡを混ぜ合わせたドレッシングであえる。

※アドバイス
ルッコラの代わりにサラダほうれん草・水菜などを使ってもよいでしょう。野菜は和えるまでよく冷やしてパリッとさせ、水けをよくふいてから和えましょう。