■ イカのムニエル
肝機能を高める効果があるといわれるタウリンを含んだもんごういかをシンプルなムニエルステーキにしてみました。昆布ぽん酢でさっぱりといただきます。
20分
176kcal
※ エネルギーは１人分です。
– 4人分
もんごうイカ
400g
サラダ油
大さじ1
バター
大さじ1
大根おろし
300g
しそ
8枚
ヤマサ昆布ぽん酢
適宜
A
塩
小さじ1/3
胡椒
少々
白ワイン
小さじ2
B
カレー粉
小さじ1
小麦粉
大さじ3
もんごうイカは表裏に細かい切り目をいれ、８切れにする。Ａを振り、出てきた水分をよくふき取る。
バットにＢを合わせてひろげ、STEP１を入れてまぶし、余分な粉をはたきます。
フライパンを中火で3分くらい熱し、サラダ油をひき、表になるほうから入れます。（バターは焦げやすいのではじめに焼くのはサラダ油で）
中火で3分、返して3分焼く。フライパンを火から外し、出てきた油を軽くふき取る。バターを絡めます。昆布ぽん酢に大根おろしを加えたものでいただきます。