■ たこと長いものコロッケ
レンジ加熱した長いもと、タウリン豊富なたこを刻んで具にしたコロッケ。揚げずにフライパンで焼いてヘルシーに仕上げます。
25分
251kcal
※ エネルギーは１人分です。
– 4人分
長いも
400g(※正味350g)
ゆでたこ
150g
青のり
小さじ1
小麦粉
大さじ3
溶き卵
1個分
パン粉
1・1/4カップ
サラダ油
大さじ3
ヤマサ昆布ぽん酢
適宜
長いもはよく洗ってから６つに切り分け、１かけずつラップに包んで電子レンジで５分加熱します。あら熱が取れてから皮をむいてよく冷まします。
衣用のパン粉は全体のうち1カップ分を万能こしで漉して細かくする。
STEP１をボウルにいれてよくつぶし、残りのパン粉（1/4カップ）・青のりを加えてよく混ぜ、1センチ角に切ったたこを加えて、１２等分します。
平らな楕円に形作り、小麦粉・溶き卵・STEP２の細かいパン粉の順に衣をつけます。フライパンにサラダ油を熱して、中火で表裏２分ずつ焼きます。昆布ぽん酢を添えていただきます。