■ 新じゃがと新キャベツのコロッケ
皮付きでつぶしたじゃが芋とキャベツはビタミンCがたっぷり。キャベツを塩もみすることでかさが減ってたくさん食べられます。
30分
357kcal
※ エネルギーは１人分です。
– 4人分
新キャべツ
１５０ｇ
新じゃが
４００ｇ
小麦粉
大さじ２
パン粉
２カップ
揚げ油
適宜
ヤマサ昆布ぽん酢
適宜
Ａ
塩
小さじ１／３
水
大さじ２
Ｂ
卵
２個
キャベツは千切りにし、Ａを振って１０分おき、しんなりさせて水気をしぼります。
新じゃがは、よく洗って丸ごとやわらかくなるまでゆで、ボウルにあけてマッシャーでよくつぶします。
キャべツ・じゃがいもを均一になるまでよく混ぜ、１２等分して丸めます。
小麦粉・混ぜたＢ・パン粉で衣をつけて、１８０度の揚げ油で揚げます。昆布ぽん酢をかけてあっさりいただきましょう。