■ にらだれポークソテー
豚肉ビタミンＢ１ににらの硫化アリル、スタミナアップの定番組み合わせ。生のまま加えるにらは、香味野菜の代わりになり、さらに生で加えるので硫化アリルの損失もありません。昆布ぽん酢のあっさりした酸味でたっぷりいただけます。
25分
330kcal
※ エネルギーは１人分です。
– 4人分
豚肉カタロースとンカツ用
４00g
塩
小さじ１／２
胡椒
少々
A
にら
５０ｇ
生姜のすりおろし
１かけ分
刻みごま
大さじ２
ヤマサ昆布ぽん酢
大さじ４
ごま油
小さじ２
豚肉は筋を切り、肉たたきでたたいて、塩、胡椒をふって１０分おきます。
Ａのにらは１ミリ幅に切り、他の調味料をまぜておきます。
フライパンをよく熱し、油を引かずに豚肉を入れて両面を焼き、火を通します。
STEP３の肉を食べやすく切り分け、STEP2のたれをかけます。