■ マグロの野菜たたき

フライパンで簡単に作れるまぐろたたきの、ごちそうメニューです。とてもさっぱりとしたドレッシングと一緒に、香味野菜をサラダ感覚でたっぷりといただきましょう。

20分

249kcal

※ エネルギーは１人分です。

– 4人分

マグロ赤身(サク)

500g

塩

小さじ1/2

酒

大さじ1

ごま油

大さじ1/2

ねぎ

1/2本(1本=60g)

きゅうり

1本(1本=100g)

糸みつば

1わ

にんじん

1/4本(1本=200g)

にんにく

1かけ

しょうが

1かけ(1かけ=10g)

大根

300g

ヤマサ昆布ぽん酢

1/2カップ

植物油

大さじ1

マグロは塩・酒で下味をからめる。

フライパンにごま油を熱し、マグロを強火で表面を30秒位ずつ焼き、手早く皿などにとり、冷蔵庫で30分冷やす。

長ねぎ・きゅうり・みつば・にんじんはせん切りにして冷水に放し、パリッとさせる。

にんにく・しょうがはすりおろす。

Ａの大根はすりおろし、ザルにあげて水気を切り、他の調味料と混ぜ合わせる。

マグロを食べやすい大きさに切り、皿に盛り付け、水気を切ったSTEP３をのせ、にんにく・しょうがを添える。Ａのタレをつけていただく。