■ 鶏の揚げ焼きピリ辛ネギソース
鶏肉は味が中までしみ込むように、厚みを広げて身にフォークや竹串で何カ所か刺して穴をあけておきましょう。
25分
382kcal
※ エネルギーは１人分です。
– 4人分
鶏もも
2枚 (1枚=250g)
かたくり粉
大さじ3
卵
1コ
ねぎ
1本 (1本=60g)
揚げ油
適量
かいわれ
1パック(1パック=70g)
A
ヤマサしょうゆ
大さじ1
酒
大さじ1
B
ヤマサ昆布ぽん酢
1/2カップ
水
大さじ2
砂糖
大さじ1
ごま油
大さじ1/2
トウバンジャン
小さじ１
鶏肉は筋を切り、厚みが均一になるように広げ、味がなじむように身にフォークや竹串で何カ所か刺して穴をあける。Ａの下味をからめて10分おく。
片栗粉・溶き卵の順につける。
フライパンに2cmくらいの深さまで油を注ぎ、170度に熱し、STEP２を入れて両面焼きながら火を通す。
ねぎは細切りにし、かいわれは根を落とし半分に切り混ぜ合わせる。Ｂは合わせておく。
器に切り分けたSTEP３を並べ・ねぎ・かいわれをのせ、Ｂをかける。
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