■ ゴーヤーと鶏肉のおかかサラダ

ビタミンＣの王者ゴーヤーとローカロリーの鶏むね肉でビールや冷酒に合うさっぱりサラダを作りました。もっとダイエット指向の方は鶏肉の皮を取り除いたり、サラダ油を加えずに酢じょうゆ和えにしてもおいしいですよ。

15分

185kcal

※ エネルギーは１人分です。

– 4人分

鶏むね肉

1枚

ゴーヤー

1本(1本=250g)

ミニトマト

1パック

削り節

大さじ3

酒

大さじ1

塩

小さじ1/3

しょうが

1/3かけ(1かけ=10g)

植物油

大さじ2

ヤマサ昆布ぽん酢

1/3カップ

鶏肉は、皮目にフォーク等をプスプスと刺し、Ａ(しょうがはすりおろす)をからめて耐熱皿にのせ、ラップをして約4分電子レンジで加熱し、そのまま冷まして粗熱が取れたら薄切りにする。

ゴーヤーは半分に切って、種とワタの部分をスプーン等で取り、薄く切って塩少々(分量外)をふりかけてもみ、水気を絞る。ミニトマトは半分に切る。

STEP１とSTEP２に混ぜ合わせたＢをかけて、全体をざっくりと混ぜ、器に盛って上から削り節をかける。