■ ゆでイカの薬味ソースからめ

ザーサイと香味野菜を、ゆでたいかに絡めるだけのレシピなので、中華仕立てでもカロリーがぐっと押さえられています。作っておけるので、来客時の前菜やお通しに便利。ビールがすすみますよ。

15分

81kcal

※ エネルギーは１人分です。

– 4人分

するめイカ

1杯(中1杯=250g)

ザーサイ

20g

ねぎ

1/2本(1本=60g)

しょうが

1/2かけ(1かけ=10g)

にんにく

1/2かけ(1かけ=10g)

ごま油

大さじ1/2

ヤマサ昆布ぽん酢

大さじ4

トウバンジャン

小さじ１

イカは下処理をし、胴は1cm厚さの輪切りにし、足は一口大に切る。※イカの下ごしらえ…「ママのお助けブック」＜魚のおろし方＞参照。

Ａのザーサイ・ねぎ・しょうが・にんにくはみじん切りにして、他の調味料と混ぜ合わせる。

イカは熱湯に入れ、白っぽく、ぷりっとなったらザルにあげて水気を切り、Ａに加えからめる。

皿に盛り、あれば香菜を添える。