■ すなぎもときゅうりのピリ辛和え
コリコリとした砂ぎもを、豆板醤でピリ辛に味付けしました。ビールのおつまみとしてもよく合います。砂ぎもをゆでるときに、しょうがの皮とお酒を入れると、くさみがとれます。
10分
77kcal
※ エネルギーは１人分です。
– 4人分
砂ギモ
200g
しょうが(皮)
少々
酒
大さじ2
きゅうり
2本(1本=100g)
A
ねぎ
10cm(10cm=25g)
ヤマサ昆布ぽん酢
1/3カップ
ごま油
大さじ1/2
砂糖
小さじ1/3
トウバンジャン
小さじ1
砂ギモは白い筋をとって薄切りにする。
鍋にしょうがの皮・酒を入れて煮立て、STEP１をゆでて水にとり、水気を切る。
きゅうりは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。
Ａの長ねぎはみじん切りにし、他の調味料と混ぜ合わせる。
ＡにSTEP２・STEP３を加えさっと混ぜて味をなじませる。
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