■ ぽん酢の海鮮ちらし

2合

200g

150g

4尾

100g（1本）

適量

小さじ4

適量

適量

75ml（大さじ5）

「ヤマサ昆布ぽん酢」と砂糖を混ぜ合わせて寿司酢をつくり、1/2量ずつ分けておく。

マグロ（さしみ用）と鯛（さしみ用）はそぎ切りにし、ボイルえびとともに、STEP１の1/2量ずつにした寿司酢の一方に、5分程度漬け込む。※マグロ・鯛はおさしみに切ってあるものを使用してもかまいません。

厚焼き卵を1cm角に角切りする。きゅうりも5mm角の角切りにし、塩もみしてからさっと水洗いして、水気をきる。

ごはんを固めに炊いて、温かい内にSTEP１の残り1/2量の寿司酢をかけ、STEP３のきゅうりと白いりごまを加えて、全体をさっくりと混ぜる。

STEP４を器に盛り、STEP２とSTEP３の厚焼き卵を彩りよく盛りつけ、きざみのりをちらす。