■ 豚肉とにんにくの茎のカレー揚げ
薄切り豚肉に硫化アリルが多いにんにくの茎を巻いたボリュームのある揚げ物。昆布つゆ白だしの旨みとカレー粉の香りを加えた衣で揚げているので、そのままでいただけます。
20分
245kcal
※ エネルギーは１人分です。
– 4人分
豚もも薄切り
３００ｇ
にんにくの茎
１把（１０本）
薄力粉
適宜
揚げ油
適宜
Ａ
薄力粉
２／３カップ
カレー粉
大さじ１
Ｂ
ヤマサ昆布つゆ白だし
大さじ２
冷水
１／２カップ
にんにくの茎は７センチ長さに切る。１枚ずつ広げた豚肉に、にんにくの茎を３〜４本ずつのせ、くるくる巻き、爪楊枝でとめます。
Ａをあわせたボウルに、Ｂを少しずつ加えます。
STEP１に軽く小麦粉をまぶし、STEP２の衣をくぐらせます。
フライパンに２センチくらいの深さに油を注いで、170度に熱し、STEP３を順次入れて３分揚げます。