ヤマサ醤油

 えびとスナップエンドウの和風パスタ

えびとスナップエンドウの和風パスタ
たっぷりのオリーブ油を使いがちなパスタ料理を、昆布つゆを使ってヘルシーにアレンジ。 脂肪分の少ないえびやきのこを食べ応えのあるペンネをパスタに選ぶことで、ボリュームも出ます。具とパスタを一緒にゆでるので、調理時間も短縮できます。
調理時間
30分
エネルギー
264kcal
※ エネルギーは1人分です。
材料
–  4人分
むきえび
250g
塩・酒
各少々
スナップエンドウ
20本
エリンギ
2本
ペンネ
150g
ヤマサ昆布つゆ
大さじ4
バター
大さじ1
 
作り方
Step1
えびは背に切り目を入れて、ワタをとり、塩、酒をふる。 スナップエンドウは筋を取って半分に切り、エリンギは長さを半分に切り、 四つわりにする。
Step2
鍋にたっぷりの熱湯を沸かし、多めの塩を加えてペンネをゆでる。 湯であがりの2分前に、えび、スナップエンドウを入れる。1分前にエリンギを入れて 一緒にゆでる。
Step3
ボウルにヤマサ昆布つゆ、ざるにとったSTEP2を加える。
Step4
ちぎったバターを加えてよく混ぜる。
※アドバイス
仕上がりのバターを、ごま油や、オリーブ油に替えてもよいでしょう。 茹で上がったらすぐに、ヤマサ昆布つゆとバターをからめて味をなじませましょう。